“La Grande Dame”, la joia de Mas d’en Gil, un blanc per tastar després dels negres. Mineralitat, complexitat, matisos profunds, persistència. El seu moment més interessant comença a partir del seu quart any. Fermentació i criança en barrica durant 9 mesos de 500L i posteriorment criança en ampolla de 24 mesos. Amb preparacions calentes de marisc, com ara llamàntol i llagostins. Amb peix blanc a la planxa (llenguado, llobarro i orada). Va molt bé amb carns blanques, com ara pollastre rostit en cocotte, per acabar amb formatges cremosos del tipus de la Torta del Casar.
- 3 ampolles de COMA BLANCA 2016, Vinyes Velles - Vi blanc DOQ Priorat (750 ml.)